صيحة حارقة للوزن مستوحاة من باليه بولشوي يحذر منها خبراء التغذية

شهدت منصات الصحة والرشاقة مؤخرا اهتماما متزايدا بنظام غذائي جديد قادم من روسيا، مستوحى مباشرة من الحمية الصارمة التي تتبعها راقصات الباليه المحترفات للتخلص من الوزن الزائد بسرعة قياسية قبل العروض الفنية.
ويعد هذا النظام، الذي ينتمي إلى فئة “الأنظمة أحادية الغذاء” (Monodiète)، بخسارة ما يصل إلى 4 كلغ في أسبوع واحد فقط، اعتمادا على بذرة ذهبية واحدة.
وفي هذا السياق، قدمت أخصائية التغذية العلاجية، جولي بويت، تحليلا علميا دقيقا لفوائد هذه البذرة المخفية، مع التحذير من المخاطر الصحية المترتبة على اتباع هذا الريجيم بشكل حصري ومفرط.
الحنطة السوداء: البذرة النجم ذات الخصائص الفائقة:
تتمحور الحمية الروسية بالكامل حول تناول “الحنطة السوداء” (Sarrasin)، وهي شبيهة بالحبوب (Pseudo-céréale) تنتمي إلى الفصيلة العقدية، وتتميز بخصائص غذائية استثنائية تجعلها كابحا طبيعيا ممتازا للشهية:
إحساس دائم بالشبع:تحتوي الحنطة السوداء على نسبة 64% من الكربوهيدرات المعقدة، بالإضافة إلى مادة “البكتين” ذات القدرة العالية على الامتلاء، مما يضمن تدفقا بطيئا ومستقرا للطاقة ويمنع الرغبة في تناول النقانق بين الوجبات.
استقرار سكر الدم: تتميز بمؤشر غليسمي معتدل (IG\ modéré)، مما يمنع حدوث ذروات مفاجئة في نسبة السكر في الدم.
خالية من الغلوتين: تعد خيارا مثاليا وآمنا للأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك (الحساسية من الغلوتين).
صحة الجهاز الهضمي والقلب: بفضل غناها بالألياف الغذائية، تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتقليل الانتفاخ، كما تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل “الروتين” (Rutine) المفيد لصحة الأوعية الدموية والقلب.
الفخ الغذائي: تحذير من سوء التغذية و”تأثير اليويو”
رغم الجودة العالية للبروتينات الموجودة في الحنطة السوداء واحتوائها على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، إلا أن أخصائية التغذية جولي بويت تدق ناقوس الخطر بشأن حصر التغذية عليها لمدة سبعة أيام متواصلة:
1.حرمان ونقص حاد في الفيتامينات: يؤدي هذا النمط الغذائي الرتيب إلى نقص فوري في الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل (A، D، E، K)، بالإضافة إلى المعادن الأساسية كالكالسيوم، الحديد، والزنك.
2.خسارة وهمية للوزن: إن الهبوط السريع في الوزن (4 كلغ في الأسبوع) لا يعكس تراجعا في الكتلة الدهنية، بل هو ناتج في المقام الأول عن فقدان شديد للمياه وتأكل في الكتلة العضلية.
3.انتكاسة “تأثير اليويو” (Yo-yo\ effect): بمجرد العودة إلى النمط الغذائي الاعتيادي، يستعيد الجسم سريعا كل الكيلوغرامات المفقودة، وبمعدل مضاعف أحيانا، كآلية دفاعية ضد الحرمان.
التوصية الطبية للحصول على قوام متناسق وآمن:
يؤكد الخبراء أن إدراج الحنطة السوداء في النظام الغذائي اليومي يعد خطوة ممتازة لتعزيز الصحة والرشاقة، ولكن كجزء من توازن شامل وليس كغذاء وحيد.
ولتحقيق خسارة وزن مستدامة دون إلحاق الضرر بالصحة العامة، يجب التركيز على تنويع مصادر الغذاء، وضمان التوازن بين البروتينات والخضروات والدهون الصحية، مع استشارة أخصائيي التغذية لتصميم برنامج مرن يتوافق مع الاحتياجات البيولوجية الفردية لكل جسم.