العلماء يتفقون: “تناول السكر بعد التعلم يحفز الذاكرة”

أثبتت دراسة نُشرت في شهر مارس في مجلة “Nature” أن السكر يلعب دورا محوريا في تعزيز الذاكرة، وذلك بناء على تجارب أجريت على “ذباب الفاكهة”.
و لطالما كان السكر أول ما يحاول خبراء التغذية إزالته من الأنظمة الغذائية لمرضاهم، نظرا لارتباط الكميات المفرطة والمنقاة منه بمشاكل صحية عديدة مثل زيادة الوزن، التدهور المعرفي، وأمراض القلب.
ومع ذلك، كشف بحث فرنسي حديث عن جانب إيجابي غير متوقع للسكر يتعلق بالقدرة على التذكر.
جوهر الدراسة: الجرعة والتوقيت
الدراسة التي قادها العالمان الفرنسيان توماس بريت وبيير-إيف بلاساي، تشير إلى أن “تكوين الذكريات المرتبطة بالطعام يتضمن إشارات استشعار للمغذيات تحدث بعد عملية الابتلاع”.
أهم نتائج البحث:
خلايا Gr43a: اكتشف العلماء وجود عصبونات حسية تسمى (Gr43a) تنشط عند التعرض للسكر (الفركتوز).
ترسيخ الذاكرة: تبين أن تناول السكر بعد عملية التعلم ينشط هذه العصبونات، مما يحفز ترسيخ الذاكرة من خلال إطلاق هرمون بروتيني سكري يسمى “تيروستيمولين” (Thyrostimulin).
خصوصية السكر: أثبتت التجارب أن هذا السلوك العصبي لم يحدث عند تجربة مواد أخرى مثل الدهون، مما يؤكد الدور الفريد للسكر في هذه العملية.
من المختبر إلى الواقع
رغم أن الدراسة أجريت على الذباب، إلا أنها تمثل تقدما علميا كبيرا في فهم كيفية عمل الذاكرة.
ويؤكد العلماء أن هناك عملا طويلا بانتظارهم لتطبيق هذه النتائج على البشر وفهم الحدود الدقيقة بين “الجرعة المفيدة” و”الجرعة الضارة”.