يُعد البطيخ من أكثر الفواكه استهلاكا وفائدة خلال فصل الصيف نظرا لطعمه الحلو وقدرته العالية على التبريد والانتعاش.
ويؤكد خبراء البيوكيمياء والبيولوجيا الجزيئية والصيدلانية، أن البطيخ مغذ ومناسب تماما كجزء من نظام غذائي متوازن متنوع.
التركيب الغذائي والقيمة الحرارية (لكل 100 غرام):
الماء: يشكل حوالي 90% من تركيبه.
السعرات الحرارية: 31 كيلو كالوري فقط.
السكريات: 6 غرامات (وهي نسبة أقل بكثير من فواكه أخرى).
الفيتامينات والمعادن: غني بفيتامين C، البوتاسيوم، والألياف الذائبة.
البيتاكاروتين: متوفر بنسب ممتازة في الأنواع ذات اللب البرتقالي (وهو الطليعة المباشرة لفيتامين A).
حقائق وتوصيات حول استهلاك البطيخ:
التناول اليومي للبطيخ أمر آمن تماما شريطة أن يأتي ضمن نظام غذائي متنوع يحتوي على فواكه، خضراوات، بروتينات، ودهون صحية أخرى.
لا يوجد وقت محدد أفضل من غيره، فالخصائص والسعرات الحرارية لا تتغير ليلا ولا توجد أدلة علمية تثبت أنه يضر بالهضم ليلا للأشخاص الأصحاء.
الاضطرابات الهضمية :المرضى الذين يعانون من القولون العصبي (IBS)، زيادة نمو البكتيريا (SIBO)، أو النفاذية المعوية قد يواجهون صعوبة في تحمله لكونه غنيا بمركبات الـ FODMAP.
الحصة الموصى بها :تتراوح الحصة القياسية اليومية بين 150 إلى 250 غراما.
أفضل الشركاء الغذائيين لصحن البطيخ:
لرفع القيمة الغذائية وجعل الوجبة أكثر توازنا، يُنصح بدمج قطع البطيخ مع:
الزبادي الطبيعي (Yogurt).
الجبن الطازج أو جبن القريش (Requesón).
المكسرات والبذور.
السلطات الخضراء المصحوبة ببروتين عالي الجودة.